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Wirtschaft

Spargelsaison in Baden gestartet

Der Spargel wird wieder gestochen bei uns in Baden. Folien und Tunnel auf Feldern mache das möglich, sagen Experten und Verbände.
Und die gute Nachricht vom Landesbauernverband: Trotz Inflation bleibt der Spargelpreis für die Verbraucher stabil und bewegt sich auf Vorjahresniveau. Badischer Spargel der Handelsklasse I war zuletzt in einigen Supermärkten für knapp unter 25 Euro je Kilo erhältlich.
Scheint die Sonne auf die Folie, heizt sich die Luft in den Tunneln auf bis zu 50 Grad auf und erwärmt die Erde auf derzeit gut 15 Grad, sagt Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer. Ab 18 Grad Erdtemperatur wachse der Spargel aus extra angelegten Dämmen besonders gut.
Mancherorts würden schon 200 bis 250 Kilo pro Hektar am Tag aus der Erde geholt. Die Landwirte sind sogar froh, dass es nicht schon so warm ist aktuell, denn wären die Temperaturen höher, wäre wohl zu viel Spargel auf dem Markt. 
Die Menschen müssten in Frühlingsstimmung sein, damit der Spargel in den Supermärkten und auf den Wochenmärkten gekauft wird. (ts)


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